梅干し

今年の梅干し！
毎年オークションで完熟南高梅を購入し漬け込みます。
漬け込みは6月中旬から梅雨明けまでですかね。 

梅雨明けしたら天日干し。
1日目は夜梅酢に戻します
2日目は朝から次の日まで干します。
3日目は朝の陽を浴びて10時頃まで干したら取り込みです。

本当は3日目の夕方取り込みたいのですが、仕事の関係で夜になるので出勤前で取り込むようにしています。


今年はスムーズに干せました！
このまま数ヶ月寝かすと角が取れて良い感じになります。

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